Menu du Dimanche 14.12
8 décembre 2025
Dimanche 14.12 au Déjeuner
Les Frivolités
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Les Filets de Caille des Vosges Laqués et les Queues de Gambas
Verdura à la Coriandre Fraîche
Bouillon léger de Crustacés Aux Essences de Citron Mélisse
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Les Noix de Saint- Jacques de Plongée
Snackées dans la Coquille avec un
Condiment Soja, Ciboule, Gingembre et Citronnelle
« Choum » de Choux Fleur Noisette
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La Fraîcheur
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Le Palet de Bœuf Ultra Confit de 3 Nuits
Aux Pépites de Foie Gras Grillées
Jus Gourmand aux Carottes et Merlot
Quelques Champignons de nos Forêts
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Le Grand Macaron au Caramel Doux et
Cœur Coulant Noisettes Croquantes
Glace Grand Marnier aux Ecorces d’Orange et
Kumquats Confits
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Notre Menu Complet vous est proposé à 75€
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Le Menu Gourmand du Marché «Spécial Noël» à 39€ du 17 au 19.12 Servi au déjeuner tr ès prochainement
Menu Plaisir de Saison Les Frivolités **** Les Noix de Saint- Jacques de Plongée Servies Snackées dans la Coquille avec un Condiment Soja, Ciboule, Gingembre et Citronnelle « Choum » de Choux Fleur **** Le Foie de Canard Grillé puis Laqué au Ponzu et Sésame Reinette et Raisin Pôelés au Porto Kouglopf Toasté **** La Fraîcheur de Saison *** Le Fuseau de Chapon d’Alsace Cuisson Poché «Paul Bocuse» aux Eclats de Truffes Matignon de Légumes Racines Grande Raviole aux Truffes Velouté Fleurette à la Fine Champagne **** Le Grand Macaron au Caramel Doux et Cœur Coulant Noisettes Croquantes Glace Grand Marnier aux Ecorces d’Orange et Kumquats Confits *** Menu à 79€ -servi par table entière Servi au Dîner les Vendredis et Samedis Soirs